Dr. Dirgantara Wicaksono. M.Pd. Dobicu (Donat Ubi Lucu)

Dobicu “Donat Ubi Lucu” merupakan donat yang berbahan dasar ubi ungu dan tepung terigu.  Ubi ungu dipilih sebagai bahan campuran pembuatan donat karena ia memiliki tekstur yang lembut dan memiliki kandungan gizi yang lumayan banyak. Selain menambah inovasi donat ubi ungu juga dapat menambah asupan gizi terutama bagi penderita diabetes.

Alasan saya ingin berwirausaha Dobicu yaitu dengan melihat kebutuhan masyarakat akan konsumsi yang semakin meningkat sehingga menjadi salah satu ide bagi saya untuk membuat usaha ini. Selain Dobicu “Donat Ubi Lucu” adalah olahan makanan yang inovasi, usaha ini juga sangat menarik minat pembeli dengan warna donatnya yang membuat daya tarik dan ubi ungi aman dikonsumsi oleh hampir semua usia ,mulai anak-anak hingga dewasa ,karena ubi jalar memiliki kandungan Vitamin C ,Vitamin B ,Fosfor dalam jumlah yang cukup tinggi.

Lalu biasanya donat berbentuk bulat dan berlubang tetapi Dobicu “Donat Ubi Lucu” akan saya buat bulat utuh dan akan saya beri isi coklat mesis, kacangijo, kelapa parut, dan sosis pedas. Dobicu “Donat Ubi Lucu” juga akan saya beri topping coklat, mesis dan tepung roti. Packing penjualannya saya buat seperti sate sehingga menggunakan tusuk sate dan 1 tusuk sate berisi 3 Dobicu “Donat Ubi Lucu”.

a.         Tempat Produksi

            Dobicu “Donat Ubi Lucu” merupakan makanan yang mudah diproduksi tetapi membutuhkan beberapa peralatan dalam memproduksinya sehingga saya memilih tempat produksi dirumah karena lebih efisien.

b.         Alat

Baskom, mixer, nampan, penggorengan, spatula,  piring, tusuk sate, plastik kiloan, box kue.

c.         Bahan Membuat Dobicu “Donat Ubi Lucu”.

·         Ubi ungu 100 g

·         Tepung terigu 100 g

·         Margarin 1 sendok makan

·         Telur ayam 1 butir

·         Gula pasir 25 g

·         garem  Secukupnya

·         Minyak untuk menggoreng

·         Ragi instan

·         Kelapa parut

·         Gula merah

·         Kacang ijo

·         Mesis

·         Sosis

·         Tepung kue                                                 

·         Gas    

d.         Cara Pembuatan Dobicu “Donat Ubi Lucu”

1.         Rebus ubi dan haluskan

2.         Campur ubi, tepung terigu, gula halus, ragi instan, garam, Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.

3.         Tambahkan margarin, uleni hingga kalis dan terbentuk adonan yang transparan. Bulatkan adonan dan beri isi pada donat,  biarkan mengembang serta baluti dengan tepung roti yang akan bertopping tepung roti

4.         Panaskan minyak dalam wajan. Goreng donat hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan dinginkan.

5.         Sajikan donat dengan topping coklat, mesis dan tepung roti ,lalu tusuk donat dengan banyak per1 tusuk berisi 3 donat.

Model Proses Kewirausahaan

a.         Inovasi                                       

Inovasi yang akan saya terapkan pada produk saya yaitu saya akan membuat donat beda dari yang lain donat yang biasanya hanya berbahan dasar tepung terigu saya inovasi dengan menambah bahan dasar ubi ungu. Lalu biasanya donat berbentuk bulat dan berlubang tetapi Dobicu “Donat Ubi Lucu” akan saya buat bulat utuh dan akan saya beri isi coklat mesis, kacangijo, kelapa parut, dan sosis pedas. Dobicu “Donat Ubi Lucu” juga akan saya beri topping coklat, mesis dan tepung roti. Packing penjualannya saya buat seperti sate sehingga menggunakan tusuk sate dan 1 tusuk sate berisi 3 Dobicu “Donat Ubi Lucu”.

b.         Triggering Event

            Saya akan memberikan promosi awal dalam penjualan yaitu jika membeli 5 tusuk Dobicu “Donat Ubi Lucu”  dengan 1 varian rasa (tidak bisa dikombinasi) maka akan mendapat 1 tusuk Dobicu “Donat Ubi Lucu”  dengan varian rasa coklat. (5 tusuk donat dengan 1 varian rasa GRATIS 1 tusuk donat).

c.         Implementasion

            Setelah Dobicu “Donat Ubi Lucu” banyak diminati konsumen saya akan memberi pembaharuan baru pada Dobicu “Donat Ubi Lucu”. Misalnya Dobicu “Donat Ubi Lucu” yang awalnya hanya berbentuk bulat akan saya buat bentuk lain misalnya love, bentuk hewan dll agar menambah daya tarik konsumen. Serta akan saya tambah varian rasa lain sehingga konsumen tidak merasa bosan untuk membelinya.

d.         Growth

            Awal penjualan Dobicu “Donat Ubi Lucu” yaitu di lingkungan UMJ karena di lingkungan UMJ belum ada pesaing yang menjual donat. Saya juga akan memasarkan Dobicu “Donat Ubi Lucu” menggunakan media sosial yaitu instagram yang sudah saya buat (@dobicu). Setelah berkembang saya akan menitipkan produk saya ke warung-warung dan akan saya perluas tingkat penjualannya bukan hanya menitipkan diwarung tetapi saya akan buat toko kue khusus menjual Dobicu “Donat Ubi Lucu”. Jika semakin berkembang maka akan saya buka cabang toko Dobicu “Donat Ubi Lucu”.

Harga 1 tusuk dobicu Rp 3000.